一天不吃辣，总觉得生活缺点什么，一个礼拜不吃辣，感觉生活没有了意义，现在是半个月都没吃辣了，可想而知这道风味大盘鸡对四郎来讲多么有意义！不过这只是一道微辣风味大盘鸡，所以不喜欢吃辣的童鞋也不用有任何担心，有机会你也可以在家里尝试，四郎就不夸自己了，反正前来光临的小伙伴都赞不绝口（有点脸红）
切好鸡块，用清水泡30分钟（中间换2-3次水），彻底清除残留的鸡血及杂质
准备好其它原材料
生姜切成片、干辣椒切成段、大蒜切成块状
锅中放油，倒入生姜片、大蒜片、干辣椒爆炒，紧接着倒入鸡块，加入生抽翻炒5分钟，然后倒入啤酒，没过鸡肉块，炖30分钟（因为水分会蒸发，中途要不断加啤酒或水）
炖30分钟后，加入切好的葱段、青椒块，加入适量盐大火翻炒
装盘即可食用