菠萝冻芝士蛋糕

菠萝冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所需用料全家福。

2. 第2步.

   制作饼干底：饼干碎加入室温软化的黄油揉匀后充满蛋糕模底，放入冰箱冷藏。

3. 第3步.

   鱼胶粉加入2大匙水搅拌均匀后放入冰箱内冷藏。使鱼胶粉充分膨胀。

4. 第4步.

   制作菠萝沙司：新鲜菠萝切成1cm小块，锅里加细砂糖和柠檬汁开中火熬制。取出晾凉。

5. 第5步.

   室温下的奶油奶酪用打蛋器搅至稀软。分2-3次加入砂糖，搅至蓬松发白。

6. 第6步.

   分2-3次加入酸奶搅拌均匀。随后依次加入柠檬汁，菠萝果汁并搅拌均匀。

7. 第7步.

   泡胀后的鱼胶粉放入微波炉内加热20秒成液体后倒入蛋糕糊内迅速搅拌。

8. 第8步.

   将一半菠萝沙司加入到蛋糕糊内搅拌均匀。

9. 第9步.

   将蛋糕糊倒入蛋糕模内抹平表面。放入冰箱内冷藏2-3个小时。

10. 第10步.

    完全凝固后从冰箱取出脱模。脱模时用吹风机热风吹蛋糕模外部便可轻松脱模。随后依据个人喜好在表面装饰即可。