自制风吹肉

自制风吹肉的做法步骤

1. 第1步.

   一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。

2. 第2步.

   二、抹了盐后，不加盖放冰箱一天;取出，再抹少许酒，抹姜碎，又入冰箱一天。

3. 第3步.

   三、取出抹五香粉，还可再抹些姜碎，又入冰箱一天。

4. 第4步.

   四、挂到阴凉处吹北风，大约一周即可。

5. 第5步.

   五、用热水洗净，大火普通锅蒸15分钟，切片与辣椒炒。