六寸轻乳酪蛋糕～兔子的配方

六寸轻乳酪蛋糕～兔子的配方的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑

3. 第3步.

   保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀

4. 第4步.

   牛奶2倒入另一个搅拌盆

5. 第5步.

   筛入低粉

6. 第6步.

   用手动打蛋器搅打均匀

7. 第7步.

   将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力

8. 第8步.

   离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用

9. 第9步.

   分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡

10. 第10步.

    将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡

11. 第11步.

    将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡

12. 第12步.

    缓慢倒入模具

13. 第13步.

    烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟

14. 第14步.

    出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳