香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将香蕉切段放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥。

2. 第2步.

   将香蕉泥、蛋黄、玉米油、牛奶、柠檬汁依次放入盆中，搅拌均匀成蛋糊。

3. 第3步.

   将过筛的低粉和玉米淀粉加入蛋糊里，搅拌至无粉状物的面糊。

4. 第4步.

   蛋白打出粗泡，分3次倒入白绵糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

5. 第5步.

   取1/3量打发的蛋白，加入面糊里，兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入抹了油的模具中。

6. 第6步.

   烤箱预热，160度，中层，上下火，50分钟，趁热脱膜。