冬季是最适合吃羊肉的季节，儿子又特别喜欢吃红烧类，于是红烧羊肉成为他每周必吃
羊肉洗净切块
羊肉淖水，去浮沫。捞出羊肉，放入高压锅，放入生姜，酱油，白酒，煮十分钟。
大蒜洗净，蒜头用刀背拍开，切成寸长。锅中倒入少量油，将大蒜翻炒，再将高压锅中煮熟的羊肉连汤汁一并倒入，翻炒，加入少许白糖，直至收汁，盛出即可
羊肉淖水时可倒入少量料酒，去味有利白酒代替料酒可增加羊肉的香味如果想吃干锅，可将烧好的羊肉盛入干锅，再放入小年糕，一并加热，年糕更入味，羊肉不会冷。
