冰糖草莓

冰糖草莓的做法步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜的草莓，然后首先是洗草莓，一定要清洗干净避免农药残留。第一遍用清水洗

2. 第2步.

   第二遍加入盐浸泡5分钟，水量要没过草莓，第三遍加入淀粉浸泡5分钟，第四遍最后用清水冲洗干净，每一颗都要仔细冲洗，为了健康麻烦一点

3. 第3步.

   草莓去头，要用纸擦干水分

4. 第4步.

   用竹签或纸棒插好

5. 第5步.

   130克水和130克冰糖加入锅中大火加热，冰糖和水只要1:1比例可以自行定重量

6. 第6步.

   当沸腾时转自中火，让它融化后用勺子测试是否可以结晶，测试是用一个草莓沾，快速拿起，如果结成膜那么糖浆就熬好了，接下来转小火，就可以开始给草莓上糖了，上糖时平放转动，最后用勺子把沾不到的地方淋上糖浆（切记草莓不可以在锅中停留太久，会熟）

7. 第7步.

   沾好的草莓放在油纸上放凉

8. 第8步.

   冰糖草莓就完成了