羊肚菌烧海参

羊肚菌烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   干海参发好后冰箱冻存。提前1天拿出来解冻。

2. 第2步.

   干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍，注意洗去菌根部附着的泥沙。然后用开水泡发一会儿。

3. 第3步.

   将袋装的鲍鱼汁泡在开水中10分钟解冻。

4. 第4步.

   将大葱切段，大蒜切成片。海参切成小段。

5. 第5步.

   将泡发的菌子捞出。较大的菌子撕成小块。泡菌子的水变成红褐色，留着备用。

6. 第6步.

   锅烧热后倒入橄榄油，加入葱段、蒜片，翻炒片刻后加入菌子，继续翻炒，稍后倒入泡菌子的水（注意只要上层中层的部分，底层有泥沙弃用）。加入适量盐，烧开一会儿。

7. 第7步.

   加入解冻好的鲍鱼汁，加入海参，少许生抽。烧开片刻后即可起锅。