| ☆鸡手 | 10个 |
| ☆料酒 | 1碗 |
| ☆盐 | 1把 |
| ☆花椒大料 | 适量 |
| ★葱姜蒜碎 | 1碗 |
| ★熟花生芝麻碎 | 1碗 |
| ★孜然 | 2勺 |
| ★五香粉 | 1勺 |
| ★干辣椒碎 | 1碗 |
| ★蚝油 | 2—3勺 |
| ★番茄酱 | 1勺 |
| ★糖 | 2-3勺 |
| ★花椒大料 | 适量 |
| ★酱油 | 2-3勺 |
| ★醋 | 1勺 |
备料
开水焯一下鸡手，将☆的料熬煮1个小时，去指甲，掰碎鸡手备用。
凉油小火熬制★的料，搅拌均匀，熬出香味，冒小泡泡。（油要没过所有料）
将1倒入2中翻炒一会，加入2大勺1中的鸡手汤继续翻炒至收汁。（汤汁没过鸡手）
给宝宝吃的，我没加辣椒味道也不错。
我是鸡手和大骨头一起熬的，高汤熬成冻了。
剩的红油料拌饭，拌菜味道非常不错。
PS:辣椒可以根据自己口味增减，喜欢麻辣的可以在熬红油时放几颗青麻椒。