黄豆提前浸泡三小时，生姜切片，猪脚切段，料酒浸泡十分钟后过水焯
倒入植物油七成热，放入姜片，煸出香味后放入猪脚翻炒，猪皮变色后依次加入生抽、老抽、黄豆翻炒均匀后，加入开水掠过猪脚表面，大火烧开后，小火焖煮四十分钟后大火收汁
