羊咩咩面包

羊咩咩面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的原料放在一起，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜。后加黄油揉成能拉出薄膜。

2. 第2步.

   放在温暖处发酵成两倍大。

3. 第3步.

   发酵结束后将面团排气，平均分成6份，分别滚圆后松弛15分钟。

4. 第4步.

   松弛好的面团擀开，从上向下内折1/3。

5. 第5步.

   再从下向上内折1/3.

6. 第6步.

   然后再折，底边捏紧向下，整理成椭圆形，再松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛好后将面团搓成长条，大概23CM左右。将面团稍微按扁，从中间切开到2/3处，成Y型。

8. 第8步.

   将Y的两杈分别卷起成羊角。放在温暖处进行二发，大概35分钟左右。(Y的两杈如果不够长，可以搓细长些，多卷几圈成羊角）

9. 第9步.

   烤箱预热180度，表面刷上蛋液，烤18分钟左右至颜色金黄。出炉冷却后用巧克力液画上眼睛和嘴。