腊味芋头糕

腊味芋头糕的做法步骤

1. 第1步.

   将腊肉腊肠切粒处理，虾米洗净用水浸发泡淋沥干水，小葱切粒将葱白和葱叶分开备用。

2. 第2步.

   选用广西荔浦香芋削皮切粒热锅热抽选将芋粒煸炒至有点微黄（这步骤亦可以直接把生的芋头粒隔水蒸熟）备用。

3. 第3步.

   小葱叶留作最后用途。

4. 第4步.

   粘米粉用清水300毫升调稀成粉浆待用。

5. 第5步.

   热锅落少许油将腊肉粒腊肠粒，虾米，葱白入锅炒香，待腊肉腊肠炒出少许油时

6. 第6步.

   加入煸炒（蒸熟）的芋头粒再放入五香粉，砂糖，豉油，盐炒拌均匀；

7. 第7步.

   将所有煮制过的材料放入粉浆里

8. 第8步.

   将蒸盆抹涂底油后，盛上约3cm~4cm厚粉浆料

9. 第9步.

   放入沸水隔水大火蒸约25分钟关火焖3分钟掀开锅盖。

10. 第10步.

    将葱叶粒，盐香花生压碎洒上蒸好的芋头糕面上即可开吃。