手撕鲅鱼

手撕鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲅鱼去头平剖开去主刺。

2. 第2步.

   把鱼正反面都抹上少许盐，鱼肉朝上，倒入生抽、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍，将反面鱼皮抹上适量盐鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒。。

3. 第3步.

   用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时。

4. 第4步.

   腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用。

5. 第5步.

   7、电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆。

6. 第6步.

   8、将鱼肉撕开摆盘即可。