双色辫子奶油面包

双色辫子奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团用后油法揉至扩展阶段。混合配料中的可可粉和水，加入245g的面团，将两个面团分别揉匀，放入抹了油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。

2. 第2步.

   排气滚圆后，每份面团等分成6份，滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   每份面团擀成椭圆形，翻面后压薄长边，从另一头长边卷起成条。

4. 第4步.

   面团条搓长，将两种颜色的面团编成双股辫子。

5. 第5步.

   编好的面团进行最后发酵。烤箱预热180度，面包上刷蛋液，烤15-20分钟。

6. 第6步.

   面包放凉后，中间割口，挤上打发好的奶油即可。