水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   将肉片中放入豆粉用手揉匀，腌渍一会儿

2. 第2步.

   把莴笋颠切成片，木耳撕成较小的碎片，蒜苗切成段，放在无油的锅中先炒一下，炒至五成熟，装入盘中，最上面铺上择好的豌豆颠

3. 第3步.

   姜蒜稍剁碎，大葱切成小段

4. 第4步.

   热锅热油，油烧辣以后加一大勺豆瓣，将姜蒜倒入，再放一把花椒，炒香

5. 第5步.

   倒入适量温水，加入葱段

6. 第6步.

   烧开后，加入盐，尝一尝咸淡

7. 第7步.

   均匀撒入肉片

8. 第8步.

   煮肉片整个过程很快

9. 第9步.

   肉片刚开始变色

10. 第10步.

    肉片刚完全变色时，关火

11. 第11步.

    立马将煮好的肉片和汤汁倒入放了菜的盘内

12. 第12步.

    将肉片铺匀

13. 第13步.

    在表面撒上鸡精，再均匀撒上一层厚厚的海椒面

14. 第14步.

    炒锅中倒入菜籽油，大火将油完全烧开，烧至没有泡泡冒烟的状态

15. 第15步.

    还有一点泡泡

16. 第16步.

    没有泡泡了

17. 第17步.

    开始冒烟，已完全烧开

18. 第18步.

    把油淋在盘子上

19. 第19步.

    每一个地方都均匀淋上油，注意不要溢出

20. 第20步.

    放点香菜，就做好啦