扁豆焖面

扁豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆下油锅煸炒，炒到扁豆外表发皱，盛出放在盘中备用。

2. 第2步.

   把五花肉放入锅中耗油，耗出一定猪油后把扁豆回锅少许煸炒。随后加入热水，末过菜表面。开大火到沸腾后小火焖五分钟。

3. 第3步.

   随后将一半汤汁倒出到碗中备用。将未过水的手擀面均匀铺盖在菜上。小火开始焖制，时刻用炒勺或筷子翻开边缘。当汤汁不足时将之前倒出的汤少许倒回。分几次倒回，不要一次全部倒回去。保证面很少被汤汁淹没。