比什么酸辣土豆丝、青椒土豆丝、凉拌土豆丝、醋溜土豆丝、葱油土豆丝，清炒土豆丝、土豆片炒土豆丝……都要好吃。
土豆去皮切丝，番茄去皮切小丁
油烧热，土豆和番茄倒进去翻炒片刻，加番茄酱、少许水继续炒，至番茄丁基本融化
加盐、糖、鸡精翻炒，加水淀粉勾薄芡，关火，加小葱拌匀。盛盘，慢用。
翻炒时间不要太长，否则土豆丝就不脆了。
