椰蓉酥ˉ改良版

椰蓉酥ˉ改良版的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分混合 揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟，这期间开始做油酥

2. 第2步.

   黄油隔热水融化，待稍凉放油酥其他部分全部混合

3. 第3步.

   油皮待醒完毕后，分成24等份，揉成面皮，油酥部分同样分成24等份 揉圆放入面皮中

4. 第4步.

   捏合，不用刻意揉圆，口朝上

5. 第5步.

   收口朝上，擀面杖擀成长条

6. 第6步.

   卷起来松弛15分钟

7. 第7步.

   卷好的酥皮松弛完毕，在(重复上两个步骤)擀长卷起，松弛15分钟

8. 第8步.

   取一份酥皮，手指中间压下

9. 第9步.

   两头捏合，收紧，整成圆形，收口朝下摆入烤盘

10. 第10步.

    包好的生胚刷上蛋液，用刀划上十字，上下火190度，烤制30分钟，至金黄色成品，非常漂亮，尝上一口 酥至无穷…