每次吃烤鸭都把鸭架子拿回家，第二天煮个汤又好喝又物尽其用。尤其家里有俩狗狗，我喝汤他们吃肉，一点不剩。
鸭架子稍微劈两刀拆成小一点的块。白菜切块，豆腐切块。
锅里放凉水，鸭架子放进去，大火烧开后保持大火状态煮五六分钟后把白菜棒子和豆腐放进去。
继续大火煮五分钟左右，把白菜叶子放进去。
再继续大火煮五分钟，加盐和白胡椒粉调味，关火出锅即可。
要用大火煮鸭架子，一直保持滚开的状态，另外记得不要盖锅盖，这样煮出来的鸭架子汤味道好，没有鸭子的骚味儿。
大概煮个15到20分钟就可以了，因为白菜棒子比菜叶要不容易煮软所以先放。也可以根据自己喜欢的口感选择放白菜的时间。
