炒魔芋

炒魔芋的做法步骤

1. 第1步.

   魔芋在沸水中焯4分钟。取出过冷水。切成薄片（小条也行）待用。起锅上油（油稍微比平时炒菜多点。放大葱煸炒出香味后放入生姜。再放入郫县豆瓣和牛肉酱，煸炒出红油后放入泡红椒，再放入青辣椒，随后放入魔芋，国内勺子要不停翻炒，以免糊锅，放少许盐，味精鸡精，五香粉，放入药芹段（白药芹最好），放少许糖提鲜，最后淋入香油即可。