每次去喝茶总喜欢点上一碟香煎芋头糕，无意中发现毛毛妈的方子，试过了觉得很好。比茶楼的还好吃，因为自己做的料足又正宗。
把芋头切丝，红葱头切碎，姜刨蓉，腊肠切粒。将米粉和水调匀。
热锅加少许橄榄油，把腊肠，红葱头，姜蓉，虾米爆香。
把芋头加进去炒香，加糖，盐，蒜粉，鸡精。
炒香了芋头之后关火，把米浆倒进去不停搅拌，这时候米浆会变稠。
把芋头糕装玻璃盒，放高压锅压15分钟。蒸好之后可以直接吃或者煎香再吃。
1. 米粉最好选三象粉，因为国内的米粉比较粘，成品不好。
2. 不用担心米浆太水，放进离火的锅内就会变稠。
3. 如果有时间可以把芋头炸一下再做会更香。