老丁的私房菜-炸肉饼

老丁的私房菜-炸肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加入一点老抽，葱姜水，五香粉，盐，味精调味，沿一个方向搅拌均匀。

2. 第2步.

   肉馅里加入一个鸡蛋。

3. 第3步.

   鸡蛋搅匀后加入适量淀粉，继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。

4. 第4步.

   找一个平底锅，加入底油，肉馅团成一个大丸子，然后略微压扁，放入平底锅炸至单面金黄变硬，然后翻面继续炸，反复几次，炸熟出锅即可，注意炸的时候火不要大，防止炸糊。