虾和鸡蛋都是高蛋白低脂食材,营养丰富,老幼咸宜,是一般家庭常用的好食材~
虾仁半解冻后入开水氽熟捞起备用
放少许盐拌匀
放少许黑胡椒碎拌匀
用一稍大的碗,打入三只鸡旦
放入葱花把蛋打散
加入放了盐和黑椒碎的熟虾仁拌匀
热锅放油
倒入拌好的虾仁葱花鸡蛋
翻炒几下,待蛋刚熟即成
可上碟了
(1) 冻虾仁最好是半解冻洗净后,在开水煮至八成开时,放入氽到水开刚熟即捞起备用。
(2) 虾仁里放入了黑椒碎不仅可去腥,还有特殊的浓香味,是这道菜的精华所在。
(3) 一般5O克虾仁放一只蛋比较适中,但如果想多放些虾或蛋也是可以的。