咖啡 拿铁 浓缩

咖啡 拿铁 浓缩的做法步骤

1. 第1步.

   需要有全自动意式咖啡机，或半自动意式咖啡机&磨豆机（手动/自动），此图中的德龙Ec330s，适合只关注喝一杯咖啡，并不特别强调espesso品质的朋友（总体来说，这款家用机压力还是不足）

2. 第2步.

   根据个人口味选取意式咖啡豆，某宝，某东都可购买新鲜烘焙豆。

3. 第3步.

   豆子磨到面粉粗细，粉锤压平，18g豆萃取15-25ml espesso做基底（图为惠家机器）

4. 第4步.

   使用咖啡机萃取约25ml浓缩咖啡做基底（根据杯量调整）

5. 第5步.

   打绵密奶泡（这个过程比较需要技术，可参考优酷打奶泡视频，图为德龙单蒸汽孔打出的奶泡，熟悉了机器，也能打不错）

6. 第6步.

   用奶泡摇晃与浓缩咖啡融合后，拉心（也需要练习，感兴趣的朋友可以优酷，文字不好描述）。懒得拉花的，只需将奶泡均匀注入浓缩咖啡即可。

7. 第7步.

   可拉心。

8. 第8步.

   可推郁金香。

9. 第9步.

   拉心基本功纯熟后，推郁金香指日可待。

10. 第10步.

    2017.9.3号升级设备，用了三年的德龙小型家用机压力还是不够。惠家210S2目前家用性价比很高。

11. 第11步.

    压粉，力度适当。粉碗内咖啡粉平整，无结块。

12. 第12步.

    萃取，咖啡液流畅。

13. 第13步.

    打绵密奶泡。牛奶用量根据拿铁杯子大小匹配。一般230ml杯子，使用350ml奶缸装150-180ml牛奶。

14. 第14步.

    拉花

15. 第15步.

    萃取浓缩咖啡后，完整的粉饼。

16. 第16步.

    2018年12月，再升级设备310VP+MMG

17. 第17步.

    这个磨刀盘小，但没静电，声音小，颜值高。

18. 第18步.

    压力，蒸汽改进大。VP版支持变压，可玩性强。

19. 第19步.

    萃取改善蛮大。

20. 第20步.

    虎斑

21. 第21步.

    这段为大神的拉花视频，也是我业余想达成的目标（如涉版权，请联络删除）

22. 第22步.

    最近发挥较好的一杯

23. 第23步.

    the end. 咖啡之旅漫长，祝玩得愉快。