蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   适量红酒浸蔓越莓1小时

2. 第2步.

   黄油室温软化

3. 第3步.

   面粉泡打粉过筛

4. 第4步.

   加5小勺糖

5. 第5步.

   加半小勺盐

6. 第6步.

   黄油切小块放入面粉里

7. 第7步.

   用手将面粉和黄油混合揉搓成细沙状

8. 第8步.

   加入淡奶油

9. 第9步.

   加入蛋液

10. 第10步.

    再加入浸好的蔓越莓干

11. 第11步.

    用软勺翻拌

12. 第12步.

    翻拌至无干粉揉成面团，放保鲜袋进冰箱冷藏松弛20分钟

13. 第13步.

    桌上铺保鲜膜，撒些面粉，把面团取出用手拍平

14. 第14步.

    拍平面团

15. 第15步.

    对折再拍平

16. 第16步.

    重复步骤14，15，让司康多点层次

17. 第17步.

    压成1.5厘米的面饼

18. 第18步.

    用模具压出圆形，没有模具用的水杯代替

19. 第19步.

    表面刷层蛋液

20. 第20步.

    烤箱预热，有温度设定的调180度

21. 第21步.

    烤15-20分钟，看表面有点焦黄即可

22. 第22步.

    有层次咯

23. 第23步.

    成品，没温控的烤箱，受热不均匀，有点糊