十分快手美味而且正宗的意大利家常菜！！！
适合清理冰箱。
两人份。
| 鸡蛋 | 2~4只 |
| 培根或其他熟食肉类 | 丰俭自取 |
| 蘑菇或其他非叶子菜（新鲜或罐头） | 丰俭自取 |
| 番茄泥罐头或番茄浓汤罐头 | 220~275ml大小的一罐 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 欧芹或罗勒（新鲜或干制） | 可选 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 帕马森芝士 |
配料切小。
炒熟。
加番茄罐头和半罐水（罐头干多加，罐头稀少加），加入调味料调味。煮沸。
拍人鸡蛋。在鸡蛋表面还没熟的时候加点芝士在鸡蛋表面。盖上盖子。中火焖3~5分钟，你喜欢嫩的少煮点，喜欢老的多煮点时间。
一般吃法有配法棍直接吃，浇在米饭、意面上吃。是正宗的意大利快手晚餐。