西兰花焯水盛出过冷水控水摆盘,油锅煸香蒜末、剁椒,淋生抽、耗油、盐、淀粉、清水碗汁,煮沸略收汁盛出,浇至西兰花上。
西兰花焯水
盛出过冷水控水摆盘
油锅煸香蒜末、剁椒
淋生抽、耗油、盐、淀粉、清水碗汁
煮沸略收汁盛出,浇至西兰花上。
西兰花焯水时可在锅中加一点盐和食用油。焯水完盛出及时过冷水,可使西兰花口感脆爽。