杨枝甘露

杨枝甘露的做法
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杨枝甘露的做法说明

满记甜品里和榴莲忘返并驾齐驱的头牌,欲罢不能。

自己做的比甜品店里的味道更浓郁,同时可点缀时令的草莓或其它水果。

以下的用量是如图满满2碗的量。

杨枝甘露的食材和调料

芒果1个1斤左右
柚子4瓣
西米40g
椰汁椰树1瓶
草莓4颗

杨枝甘露的做法步骤

  1. 第1步.

    西米分2次煮:1)西米入开水烧开1分钟后关火,过一下凉水;2)再次烧开水后,西米入锅,小火慢炖20分钟左右,关火焖一会儿,看到西米都变成透明就OK,再过下凉水口感更Q。

  2. 第2步.

    芒果去皮,切丁,三分之二果肉用来打浆,三分之一留着直接装碗里

  3. 第3步.

    刚才的三分之二芒果肉加上一瓶椰树椰汁(用这个椰汁可以不用加糖了),倒入料理机打成混合浆,夏天要放冰箱冷藏备用,冬天可以常温

  4. 第4步.

    中间等待的时间剥一下柚子,白柚或西柚都可,记得剥得碎碎的比较美观,有草莓的话草莓切丁

  5. 第5步.

    把刚才打好的混合果浆装碗,加入第一步做好的西米,撒上芒果丁、柚子碎、草莓丁,大功告成。

小贴士

1.西米的用量之前看了谱子是100g,但是实在太多了,浪费了一半多,觉得用40g就很多了!
2.芒果选的甜,就成功了一半喔

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