糖醋鹌鹑蛋肉圆

糖醋鹌鹑蛋肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   250g肉糜，加白胡椒粉，生抽，盐，鸡精，姜末少许，玉米淀粉，十三香粉顺时针搅。

2. 第2步.

   荸荠和香菇切末，加入肉糜搅拌。将搅匀的肉糜装入保鲜袋，剪个小角。

3. 第3步.

   挤出肉糜时包入鹌鹑蛋。稍加调整使形状圆润。

4. 第4步.

   国内加入油，低温小火煎至表面光滑，捞起。

5. 第5步.

   入锅第二遍煎至金黄。捞起

6. 第6步.

   锅内倒入生抽 醋 老抽 盐 鸡精及冰糖和水，烧开。肉圆入锅煮至汤水稀少起锅，将剩余汤汁大火烧至粘稠浇在肉圆上，撒葱花。