奶油水果装饰蛋糕卷

奶油水果装饰蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分别打入两个干净的盆里，盆一定要无油无水

2. 第2步.

   蛋白里滴几滴白醋，用电动搅拌机打发

3. 第3步.

   打至鱼眼泡时加入15克糖，继续打发

4. 第4步.

   打至表面出现纹路了，加入15克糖，继续打发

5. 第5步.

   打发成提起搅拌机出现尖角或者稍弯曲都可以～蛋白打发好烤箱就可以提起预热180度了

6. 第6步.

   蛋黄里加入牛奶，食用油搅拌均匀

7. 第7步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀

8. 第8步.

   蛋白分三次加入搅拌均匀

9. 第9步.

   模具中铺一层油纸，蛋糕糊倒入抹平，震几下排气

10. 第10步.

    放入提起预热的烤箱中下层180度烤15～20分钟左右，表面上色

11. 第11步.

    把蛋糕和油纸分离，把蛋糕翻过来，稍凉点，不要凉透，否则不好卷 ，淡奶油加入适量白糖打发抹在蛋糕底部～撒上草莓

12. 第12步.

    卷起来，用油纸包好，两头卷好，放入冰箱冷藏半小时左右，定型

13. 第13步.

    切块，把之前的淡奶油装在婊花袋中在蛋糕卷上挤出造型

14. 第14步.

    放上水果绿叶装饰一下就好了！