奶酪核桃香酥咸味饼干

奶酪核桃香酥咸味饼干的做法
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奶酪核桃香酥咸味饼干的做法说明

香香酥酥,咸中回甘,很适合不爱甜饼干的朋友们,用来换换口味也极好。

奶酪核桃香酥咸味饼干的食材和调料

无盐黄油50g
低粉85g
玉米淀粉20g
10g
1.5g
马苏里拉奶酪13g
熟核20g
熟蛋黄1个
以上材料可做饼干约21块

奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤

  1. 第1步.奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,加糖粉打至颜色稍浅,体积膨大。加入过筛后的熟蛋黄,拌匀。低粉、玉米淀粉、盐混合过筛入拌好黄油中,并倒入切碎马苏里拉奶酪及核桃碎,和成面团。

  2. 第2步.奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤 第2步

    面团加盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

  3. 第3步.奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤 第3步

    取出面团,按10g左右一个搓圆稍按扁。

  4. 第4步.奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤 第4步

    用网格或圆洞工具将小饼胚按成饼状,我用的空气炸锅炸篮

  5. 第5步.奶酪核桃香酥咸味饼干的做法步骤 第5步

    烤箱预热,上下管170度20分钟,至表面微黄即可。

小贴士

和面团时如太干,可加少许牛奶,和好面团手捏成形即可。冷藏后会稍变硬,便于整形。

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