猪肉萝卜蒸饺

猪肉萝卜蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   面团：面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许凉水和匀，揉好后盖湿布饧10分钟

2. 第2步.

   大萝卜切片，焯水后捞出沥干水份

3. 第3步.

   焯好的萝卜放入绞菜机中绞成颗粒状，攥干水分（用绞菜机比手工剁的省力）

4. 第4步.

   猪肉切粒或剁成肉泥

5. 第5步.

   葱、姜、香菜切末

6. 第6步.

   调馅：先将肉馅调好，在肉末中加入六月鲜，顺一个方向调匀，再加入十三香、盐、葱、姜、香菜，调匀，加入萝卜，调匀，最后加入花生油和香油，继续顺同一方向调匀

7. 第7步.

   将包好的饺子冷水上屉

8. 第8步.

   旺火蒸10分钟即可