平菇炒蛋

平菇炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。

2. 第2步.

   锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。

3. 第3步.

   锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。

4. 第4步.

   另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。

5. 第5步.

   调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。