肉沫蒸蛋

肉沫蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁成肉末加料酒、姜末搅拌均匀，葱切末，鸡蛋打散。

2. 第2步.

   蛋液中加入等量的凉开水、盐，搅拌均匀过滤，倒入蒸碗中，覆上保鲜膜。

3. 第3步.

   冷水上锅，开中火蒸10分钟左右。

4. 第4步.

   锅中放油7成热，倒入肉末翻炒至变色。

5. 第5步.

   调入生抽、少量清水，放入葱末，炒1-2分钟关火盛出，浇在蒸好的鸡蛋羹上面即可。