简易牛排

简易牛排的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切片取芯

2. 第2步.

   热锅，放入牛脂肪等待化开。（一般日本牛排区有可以直接拿取，如没有请从牛排上切一小块下来）

3. 第3步.

   放入大蒜片，炸至金黄后取出。牛油就继续留在锅中。

4. 第4步.

   适当添加刀口，稍微将肉上的水擦干后两面都撒上盐和黑胡椒。（一般的黑胡椒也可以，盐量为肉重量的1%）

5. 第5步.

   刚才留有牛油的锅开大火，放入牛排。1～2分钟后，有肉汁开始出现时翻面。

6. 第6步.

   继续大火，倒入红酒。（此时会有大量烟雾）然后盖上锅盖。关火放置一分钟左右。

7. 第7步.

   加上你喜欢的蔬菜和酱汁，摆盘吧。（图为楼主自己做的成品）