德式牛肉卷

德式牛肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉片平铺在案板上，撒适量海盐，黑胡椒碎。

2. 第2步.

   牛肉片上涂抹适量黄芥末酱。

3. 第3步.

   将洋葱切沫，撒在牛肉片表面。

4. 第4步.

   培根，酸黄瓜切成0.5cm左右宽度的条状，按图片所示排列在牛肉片上。

5. 第5步.

   将牛肉片卷成卷，肉卷尽量卷紧一些。

6. 第6步.

   用棉线在肉卷上缠绕几圈打扣儿捆绑起来，防止牛肉卷煎或炖时候散开。

7. 第7步.

   将黄油、洋葱碎放入煎锅中，洋葱出香味后肉卷下锅小火煎上色，肉卷表面略带深棕色后，加入适量红酒。

8. 第8步.

   带红酒香味溢出后，锅内加开水，水量刚没过肉卷即可。水开后转小火慢炖一个小时左右。待肉质软嫩后，加适量盐在肉汤中调味。取出肉卷，加入适量肉卷调料粉到汤中，小火快速搅拌，直至肉汤颜色变成深棕色粘稠为止。

9. 第9步.

   将熬好的汤汁浇在肉卷上。

10. 第10步.

    最后一步就是尽情想用美食吧。肉质鲜嫩柔软多汁…配上土豆泥和德国红椰菜，人间美味…