每次做甜蛋挞都要差不多要一烤盘12个，吃多了腻，隔天吃味道、口感就差好多。所以试做了这款咸口蛋挞，里面放上三文鱼（或腌肉），想想嫩嫩，家里两个小朋友都吃得很开心。
酥皮用磨具切圆形（家里没有够大的磨具，我用了小碗）
将切好形状的酥皮放入锡纸碗里
其他食材
打散鸡蛋
蛋液+牛奶+淡奶油 混合打散，并将混合液浇入酥皮碗里（注意要7、8分满），然后放入葱花和三文鱼片
烤箱220度预热，放入烤盘，烤25分钟
盐可以根据个人口味，因为三文鱼或火腿/腌肉本身就有盐份，所以盐要比平时少放些。
我家烤箱是下火，放在最上层刚好不会煳底，在烤到15分钟的时候可以将烤盘里外换一下，否则会出现我上图的现象，烤箱靠外的蛋液发白，靠里的会有一点点焦。