泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪洗净，把爪子切掉。

2. 第2步.

   一个凤爪剁成四小块，方便入味。

3. 第3步.

   准备好香料。

4. 第4步.

   凤爪冷水下锅，放入步骤3所以香料，加入少许盐，开大火煮10-13分钟至凤爪煮熟。（看凤爪大小而定时间，煮的时间别过长，不可太烂。）

5. 第5步.

   煮好的凤爪捞出来过2-3遍凉水（凉白开）。这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走，然后晾凉备用。

6. 第6步.

   泡椒水材料。

7. 第7步.

   喜欢吃辣的把泡椒剁碎。加入适量白醋、盐和鸡精，搅拌均匀。自己试一下味道，自己把握！

8. 第8步.

   把晾凉的凤爪与调味好的泡椒水一起倒入容器内，盖上盖子放一个晚上就可以吃了。（这次买的凤爪有些少，容器太大，封面图用了之前做过的泡椒凤爪图片！）