玉米面馒头&锅贴

玉米面馒头&锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   玉米小碴子和白面混合1:1等量

2. 第2步.

   调制酵母水。 温水将糖和酵母冲开备用

3. 第3步.

   天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵

4. 第4步.

   水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光

5. 第5步.

   放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度

6. 第6步.

   发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出

7. 第7步.

   再饧一会儿就可以整形下锅了

8. 第8步.

   蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可