
过新年很多地方会做花馍馍,那种五颜六色的、形状各异的蛟龙、盘凤、金山银山啥地,看着就喜庆。我不会做那种,我玩的面团橡皮泥,呵呵。分别揉好白面团、南瓜面团和紫薯面团。发酵好就随心所欲滴捏成想要的形状吧!
| (白面团)面粉 | 500克 |
| (白面团)水 | 220克 |
| (白面团)酵母 | 5克 |
| (南瓜面团)南瓜泥 | 160克 |
| (南瓜面团)水 | 15克 |
| (南瓜面团)面粉 | 350克 |
| (南瓜面团)酵母 | 3克 |
| (紫薯面团)紫薯泥 | 160克 |
| (紫薯面团)水 | 100克 |
| (紫薯面团)面粉 | 220克 |
| (紫薯面团)酵母 | 3克 |

南瓜切块,冲水后放微波炉或蒸熟

捣烂成泥

加入面粉、酵母、水

揉成南瓜面团,加盖等待发酵

紫薯切块,冲水后最好放蒸锅蒸熟。紫薯太干,微波炉加热不容易变软。

捣烂成泥

加入面粉、酵母、水

揉成紫薯面团,加盖等待发酵

一,绣球的做法

能看懂吧

从最上面的两根开始,先顺时针压过来

再逆时针反压过去

如果够长就再顺时针压,不够长就可以收尾啦。

两头捏起来,压到下面,成为一个绣球。

二、贴花的花瓣

按成花瓣安在馒头上

漂亮 吧

三、双色玫瑰花的做法六个面团

六片面皮按颜色间隔开

卷起来,捏一捏,用锋利的到拦腰切开

稍整形成玫瑰花

四、梅花的做法从上至下的面团分别是1:1:2

拽成一样长

先用紫色面皮包住黄色面条

捏紧后,再用南瓜面团包住紫色面团

一定要用非常锋利的刀来切,这样花纹才不会被挤压到一起。

捏成水滴状摆成花朵的样子,我忘记压花蕊啦!

五,彩色卡花的做法做卡花的面团一定要硬一些,这样蒸好后的花纹才不会消失取一点紫薯面团按到花心里

将白面团按进去,使劲压

卡出来

金鱼也是一样

这条鱼漂亮吧

蝴蝶的做法

两种面皮压在一起,卷起来,用锋利的刀切成段

像不像小蜗牛?

拿出两块,摆好后,用筷子拦腰夹一下,美丽小蝴蝶就做好啦

准备上锅的花馍馍

准备上锅的花馍馍

准备上锅的花馍馍

准备上锅的花馍馍

蒸熟啦

蒸熟啦

蒸熟啦

蒸熟啦

蒸熟啦
朋友们在家做的时候注意:不要完全按照这个配方的克数称量,要根据自家面粉的吸水性,或者南瓜泥的稀厚度做加减,直到揉成软硬适中的面团。