平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
准备好材料。平菇洗干净，撕成小块。肉切片。
起锅，放少量油。并加入少许白糖，炒至融化。
加入肉片，调入盐，老抽，翻炒。
炒至肉片断生，加入葱姜蒜爆香。
加入平菇，胡萝卜，调入盐，翻炒。断生之后，调入鸡精，十三香，香油，最后加入蒜苗，关火，出锅。
喜欢孜然的，可以加一点孜然，也很好吃～
