卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   买回的鸡爪解冻，放锅里沸水，把血水炒掉。

2. 第2步.

   炒水后的鸡爪沥出来，用温水冲洗干净。

3. 第3步.

   把鸡爪尖剪掉（方便大家啃鸡爪，也是为了小朋友的安全）

4. 第4步.

   把剪好的鸡爪倒进高压锅，加入适量的八角桂皮，倒入清水，（盖过鸡爪即可），加一小勺盐。高压锅上气2～3分钟（看鸡爪多少决定）

5. 第5步.

   煮好的鸡爪用筷子扎一下，根据自己喜欢的软硬程度出锅。锅里的汤留下一碗备用。

6. 第6步.

   锅烧热 倒如姜和大蒜爆香…

7. 第7步.

   倒入鸡爪爆炒…

8. 第8步.

   放入老抽，蚝油，红辣椒，盐，鸡精等调味料翻炒，适量加入一些煮鸡爪留下来的汤焖一下，收汁出锅，撒些葱花…啃吧…

9. 第9步.

   开啃吧…