虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁剥好去掉虾线，放入小碗里加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟（一定不要在这一步放盐，否则虾肉的蛋白破坏就老了）

2. 第2步.

   锅烧热，加入食用油把虾滑熟盛出备用，豆腐放入水中焯好

3. 第3步.

   把葱花放入油锅爆香，放入豆腐，加水，白胡椒，仙贝汁，味极鲜煮开，再放入虾小煮下放水淀粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出锅了