
早餐最适合的食谱了!简单,营养,又好吃!这个土豆饼外脆内软,吃起来非常香!hash brown 是这个的原生,在国外早餐上常见的食物。hash brown的味道比这个好得多,非常脆,但是却是用很了很多油,食材也没有我改良过后的有营养。早上不知道吃什么,又懒的出去,食材简单,过程方便,就做土豆饼吧。

这些事全部的用料,之后还会用到煎蛋器

200g 土豆洗净,去皮,切成细丝。(唯一麻烦的地方)

再把细丝切成小段,放到可以用于微波炉的碗里

改上保鲜薄膜,封紧!

微波炉选择,土豆选项,按开始。 (cook--> hard vege--> potato)

微波炉转好了土豆,拿出来,不要马上去掉保鲜薄膜,等一会要用了再去掉。

把鸡蛋打匀在碗里

在鸡蛋里加上面粉,打匀

再加上盐,打匀

去掉保鲜膜,把土豆加入鸡蛋里,搅匀

把葱分成两段,只需要上面分叉到绿的一段,其他的都不要

切成葱花,切的小一点

把葱花倒到碗里,搅匀

在平底锅里加上油,加热

油热了后放上煎蛋器

把混合好的料放到煎蛋器里,千万不要放太多,不然太厚了不好吃

撒上芝麻

鲜磨黑胡椒在上面

等底部开始变色后,取掉煎蛋器,翻面,继续煎

煎好好后放到厨房用纸上,能吸走多余的油份。

放上番茄酱就可以吃啦
1. 一定要用黄土豆!我用的是育空土豆
2. 选择smoke point 低到中低的油!我用的是葡萄籽油
3. 黑胡椒粉一定要鲜磨的!
4. 不用煎蛋器很难成形,容易散开
5. 只用葱前面一段,后面的不能用!
6. 想要外面脆点,煎的时间就长些