墨鱼来自大海洋，味道鲜美。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。这道汤品还添加香菇、木耳、红枣不仅提鲜，汤的营养也丰富了。
香菇用清水泡发2-3小时，清洗干净
木耳在流水中清洗一下，再放入水里泡发2-3小时
猪骨飞水（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟， 烧开后把水倒掉，用清水再次冲洗干净）。 墨鱼清洗一下，用剪刀把鱼肉剪成条状，把香菇、木耳、红枣、姜一起放入炖盅内，慢火炖2小时后，加入调料即可
怕腥的朋友可以提前把墨鱼放入清水中泡发5-8小时，把墨鱼表面上黑色的皮撕掉不用。