羊肉煲

羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   锅里装水（多一点）将2颗八角，一小截桂皮、茴香、香叶放入水中大火煮开改小火慢熬，同时将羊肉冲洗干净，用白醋揉搓一遍加水和一勺白醋浸泡10分钟，可以去除膻味。

2. 第2步.

   将羊肉捞出洗净斩块放入煮好的香料中滚两下捞出冲净杂质

3. 第3步.

   锅内放少许油下一粒八角和桂皮、羊肉与姜同炒，出香味后放水（尽量多一点）煮沸泛白后放当归、党参、黄芪再次煮沸

4. 第4步.

   因羊肉带皮所以上高压锅大火15分钟，出来的状态是羊肉刚刚可以嚼得动但还比较硬

5. 第5步.

   将薏仁和萝卜丁铺在砂锅下层，将羊肉连汤带肉都一起倒入，放几粒大蒜，少许盐和糖调味，小火慢炖2小时。

6. 第6步.

   出锅前2分钟放入切碎的红枣和枸杞，焖一会儿。

7. 第7步.

   出锅，撒上香菜叶，完成了！