油焖肉馅大尖椒

油焖肉馅大尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   放入少量料酒，花椒面，十三香，一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，腌制大约15分钟

2. 第2步.

   将蒜瓣切碎以做备用

3. 第3步.

   将牛椒掏洞，里面的籽不要，这样方便之后往里面放肉馅。

4. 第4步.

   这时，锅内放少许油，将腌制好的肉馅炒香，建议炒到肉馅半焦的状态，这样比较香，不会太油。

5. 第5步.

   将炒好的肉馅灌入牛椒内。

6. 第6步.

   再次热油锅，少许油，将牛椒放入，煎至虎皮状，放入蒜末，加两勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，加少量水，小火焖10分钟左右，大火收汁即可