蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   前期准备：软化黄油；  将蔓越莓干切碎些；一个盆里放上热水，然后将淡奶油放在里面隔水温热

2. 第2步.

   将糖粉倒入软化好的黄油里，先用电动打蛋器不加电划几圈，再加电由低速到高速的打发黄油（防止糖粉乱飞）；

3. 第3步.

   打发到羽毛状后将淡奶油分多次加入黄油中，此时可将黄油盆放到热淡奶油的温水盆里，有助于淡奶油与黄油的混合打发；

4. 第4步.

   将低筋面粉过筛后加入，分2-3次混合均匀，均匀即可，别费力去拼命拌；

5. 第5步.

   加入蔓越莓干混匀

6. 第6步.

   用保鲜膜整成方柱体(面糊比较软，借助如图的模具整形比较方便)，放入冰箱冷冻一小时以上。

7. 第7步.

   取出切成约5mm厚的薄片，190度预热烤箱，中层175度约15分钟。最后两分钟看着一点，饼干边缘略有焦黄就可以出炉，把饼干立刻从烤盘中取出放到烤网上晾凉。