意式肉酱面

意式肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   番茄洗净，用刀开薄薄的十字口，泡入水温60度左右的水中，爆皮后取出剥皮切块备用

2. 第2步.

   西红柿块放入锅中，开中小火将番茄熬成酱汁，期间不断搅拌，依番茄酸甜度加入适量砂糖调味，熬至粘稠关火备用

3. 第3步.

   牛肉剁成肉泥，蒜切末备用

4. 第4步.

   油下锅温热，放入蒜末炒香，放肉泥炒散，入酒翻炒，加入熬好的番茄汁继续翻炒至汁收浓

5. 第5步.

   换锅煮水，加入5g盐，煮沸后放入意面煮熟，取面过冷水备用

6. 第6步.

   意面入炒锅与酱汁一同翻炒均匀，放黑胡椒出锅