黑欖玉米潛艇堡

黑欖玉米潛艇堡的做法
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黑欖玉米潛艇堡的做法说明

很基礎的一款麵包,常拿來作早餐。
切開 配各種想吃的東西,不爭搶,很好的配合者。
可以揉好後放冰箱發酵,第二早做早餐,吃完再去上班,滿滿一整天的能量。

自己的方子一般都是小量,適合兩個人吃一餐 或一人上下午各一餐。

黑欖玉米潛艇堡的食材和调料

高筋粉100g
酵母2g
8g
1g
黑椒碎1g
橄欖油10g
玉米粒適量
黑橄欖適量
50g

黑欖玉米潛艇堡的做法步骤

  1. 第1步.黑欖玉米潛艇堡的做法步骤 第1步

    玉米粒加糖,少量水煮至水收乾 為了增加玉米的甜度,整體偏樸實與咸味的麵包,偶爾咬到脆脆的甜玉米也蠻驚喜

  2. 第2步.

    混合高粉,糖,鹽,黑椒碎,酵母;加水揉至擴展後加橄欖 揉到出膜狀態

  3. 第3步.黑欖玉米潛艇堡的做法步骤 第3步

    添加玉米粒與橄欖,稍揉一體後溫暖處發酵兩倍大小。玉米與橄欖要吸乾水分,否則麵團太黏

  4. 第4步.黑欖玉米潛艇堡的做法步骤 第4步

    取出排氣,整形醒發15分鐘,再排氣,長形 入烤箱發酵40-50分鐘

  5. 第5步.黑欖玉米潛艇堡的做法步骤 第5步

    發好後取出,麵撒些高粉,烤箱預熱200度 190度,12分鐘(時間與溫度視個人不同情況可調整哦)

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